Malzemeler
- 1 kg Kitellik Bulgur
- Tuz ve Su
- 3 Adet Kuru Soğan
- 750 gr Orta Yağlı Kıyma
- ¾ Su Bardağı Pirinç
- 100 gr Margarin
- 1 Yemek Kaşığı Dolusu Reyhan
- 2 Tatlı Kaşığı Tuz
- ½ Tatlı Kaşığı Kara Biber
Yapılışı
Küçük bir tencereye pirinci yıkayıp koyalım su ilave edip haşlanıncaya kadar pişirelim. Haşlanan pirinçleri soğuması için kenara alalım.Daha sonra genişçe bir kaba soğanı rendeliyelim ve suyunu sıkalım.Üzerine kıyma, reyhan, tuz, margarin ,karabiber ve soğumuş olan pirinci ekleyim yoğuralım.Şimdi hamura geçelim.Yumuşamış olan bulgurumuzu iyice yoğuralım.Hamur haline getirelim. Hamur çok sert olursa yoğururken su takviyesi yapabiliriz.Hamurun yoğurma işlemi bittikten hamurdan cevizden az büyük bezeler koparın. Hamurun üzerine nemli temiz bir bez örtün hamur kurumasın. Eğer kurursa avuç içinizi hafif ıslatın beceyi elinizde yoğurun.Aslında bu kiteli şekillendirme işi eldeoyularak yapılmaktadır. Ancak herkes bunu yapamamaktadır. Bu yüzden ben size farklı bir yöntemde herkesin yapabileceği bir şekilde anlatacağım. Hem ince olacak hemde çok kolay.Koparmış olduğunuz bezelerden iki tanesini merdane yardımıyla açın.Açtığınız hamurun bir tanesinin ortasına bolca iç harctan koyup (bir yemek kaşığı kadar)diğer açtığımız hamuru üzerine kapatın ve geniş ağızlı bir bardakla kesin. ve kenarları açılmasın diye parmaklarınızn ucu ile bastırın.Kestikten sonra kenarlarından çıkan hamuru atmayın,tekrar kullanın.Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.Kitellerimiz bittikten sonra büyükçe derin bir tencereye suyu ilave edin ve biraz tuz ve bir kaç damla sıvı yağ damlatın. Su kaynadıktan sonra kitellerden tek tek tencereye sığdığı kadar koyun.Kitelleri tencereye attıktan sonra arada delikli kasıkla karıştırn dibine yapışmasın. Kiteller piştikten sonra su yüzüne çıkarlar ve suyun yüzünde bolca köpükler oluşur.Pişen kitelleri delikli kevgirle alın ve diğer kalanları pişirmek için tencereye koyun.Kitellerinizin tamamı piştikten sonra sıcak olarak ayranla ikram edin.
BAŞKANIMIZ
ŞEHRİMİZ
HİZMETLERİMİZ
PROJELER
- Kentsel Dönüşüm
-
Tamamlanan Projeler
- Millet Bahçesi Projesi
- Semt Pazarları Projeleri
- Hz.Fakirullah Caddesi Yenileme Çalışması
- İtfaiye Müdürlüğü İnşaatı
- 15 Temmuz Demokrasi Meydanı
- Mezbahane Binası
- Yeni İlçe Otogarı
- Kadınlar Yüzme Havuzu Ve Spor Merkezi
- Trafik Eğitim Parkı
- Nikah Salonu
- Fidanlık Parkı
- Lastik Parkı
- Orhan Doğan Merkezi
- Engelsiz Yaşam Parkı
- Hamiyet Merkezi
- Sosyal Faaliyetler
- Okçuluk Eğitim Merkezi
- Devam Eden Projeler
-
Planlanan Projeler
- Su Hayattır Projesi
- Yeni Atık Su Arıtma Tesisi Projesi
- Kargocular Sitesi Projesi
- Yeni Sebze Hali Projesi
- Galericiler Sitesi Projesi
- Ulu Camii Çevre Düzenlemesi
- Yöresel Ürünler Tanıtım Ve Satış Merkezi
- Güneş Panelleri Projesi
- Siirt Millet Kütüphanesi
- Spor Parkı
- Her Mahalleye Spor Sahası Projesi
- Sporla Güçlü Yarınlara
- Havalı Silahlı Eğitim Merkezi
© 2020 - Siirt Belediyesi - Bilgi İşlem Müdürlüğü
- BAŞKANIMIZ
- KURUMSAL
-
ŞEHRİMİZ
-
HİZMETLERİMİZ
- FAALİYETLERİMİZ
-
PROJELER
- Kentsel Dönüşüm
-
Tamamlanan Projeler
- Millet Bahçesi Projesi
- Semt Pazarları Projeleri
- Hz.Fakirullah Caddesi Yenileme Çalışması
- İtfaiye Müdürlüğü İnşaatı
- 15 Temmuz Demokrasi Meydanı
- Mezbahane Binası
- Yeni İlçe Otogarı
- Kadınlar Yüzme Havuzu Ve Spor Merkezi
- Trafik Eğitim Parkı
- Nikah Salonu
- Fidanlık Parkı
- Lastik Parkı
- Orhan Doğan Merkezi
- Engelsiz Yaşam Parkı
- Hamiyet Merkezi
- Sosyal Faaliyetler
- Okçuluk Eğitim Merkezi
- Devam Eden Projeler
-
Planlanan Projeler
- Su Hayattır Projesi
- Yeni Atık Su Arıtma Tesisi Projesi
- Kargocular Sitesi Projesi
- Yeni Sebze Hali Projesi
- Galericiler Sitesi Projesi
- Ulu Camii Çevre Düzenlemesi
- Yöresel Ürünler Tanıtım Ve Satış Merkezi
- Güneş Panelleri Projesi
- Siirt Millet Kütüphanesi
- Spor Parkı
- Her Mahalleye Spor Sahası Projesi
- Sporla Güçlü Yarınlara
- Havalı Silahlı Eğitim Merkezi
- ONLİNE ÖDEME
© 2020 - Siirt Belediyesi - Bilgi İşlem Müdürlüğü