Malzemeler
- 1 kg Kitellik Bulgur
- Tuz ve Su
- 3 Adet Kuru Soğan
- 750 gr Orta Yağlı Kıyma
- ¾ Su Bardağı Pirinç
- 100 gr Margarin
- 1 Yemek Kaşığı Dolusu Reyhan
- 2 Tatlı Kaşığı Tuz
- ½ Tatlı Kaşığı Kara Biber
Yapılışı
Küçük bir tencereye pirinci yıkayıp koyalım su ilave edip haşlanıncaya kadar pişirelim. Haşlanan pirinçleri soğuması için kenara alalım.Daha sonra genişçe bir kaba soğanı rendeliyelim ve suyunu sıkalım.Üzerine kıyma, reyhan, tuz, margarin ,karabiber ve soğumuş olan pirinci ekleyim yoğuralım.Şimdi hamura geçelim.Yumuşamış olan bulgurumuzu iyice yoğuralım.Hamur haline getirelim. Hamur çok sert olursa yoğururken su takviyesi yapabiliriz.Hamurun yoğurma işlemi bittikten hamurdan cevizden az büyük bezeler koparın. Hamurun üzerine nemli temiz bir bez örtün hamur kurumasın. Eğer kurursa avuç içinizi hafif ıslatın beceyi elinizde yoğurun.Aslında bu kiteli şekillendirme işi eldeoyularak yapılmaktadır. Ancak herkes bunu yapamamaktadır. Bu yüzden ben size farklı bir yöntemde herkesin yapabileceği bir şekilde anlatacağım. Hem ince olacak hemde çok kolay.Koparmış olduğunuz bezelerden iki tanesini merdane yardımıyla açın.Açtığınız hamurun bir tanesinin ortasına bolca iç harctan koyup (bir yemek kaşığı kadar)diğer açtığımız hamuru üzerine kapatın ve geniş ağızlı bir bardakla kesin. ve kenarları açılmasın diye parmaklarınızn ucu ile bastırın.Kestikten sonra kenarlarından çıkan hamuru atmayın,tekrar kullanın.Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.Kitellerimiz bittikten sonra büyükçe derin bir tencereye suyu ilave edin ve biraz tuz ve bir kaç damla sıvı yağ damlatın. Su kaynadıktan sonra kitellerden tek tek tencereye sığdığı kadar koyun.Kitelleri tencereye attıktan sonra arada delikli kasıkla karıştırn dibine yapışmasın. Kiteller piştikten sonra su yüzüne çıkarlar ve suyun yüzünde bolca köpükler oluşur.Pişen kitelleri delikli kevgirle alın ve diğer kalanları pişirmek için tencereye koyun.Kitellerinizin tamamı piştikten sonra sıcak olarak ayranla ikram edin.
BAŞKANIMIZ
KURUMSAL
- Başkan Yardımcıları
- Başkan Danışmanı
- Belediye Encümeni
- Belediye Meclisi
-
Belediye Birimleri
- Özel Kalem Müdürlüğü
- Hukuk İşleri Müdürlüğü
- Bilgi İşlem Müdürlüğü
- Yazı İşleri Müdürlüğü
- İnsan Kaynakları ve Eğitim Müdürlüğü
- Ulaşım Hizmetleri Müdürlüğü
- Mali Hizmetler Müdürlüğü
- İmar ve Şehircilik Müdürlüğü
- Fen İşleri Müdürlüğü
- SİSKİ Müdürlüğü
- Zabıta Müdürlüğü
- Temizlik İşleri Müdürlüğü
- Park ve Bahçeler Müdürlüğü
- Destek Hizmetleri Müdürlüğü
- Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü
- Ruhsat Müdürlüğü
- Bas. ve Halkla İlş. Müdürlüğü
- Veterinerlik Müdürlüğü
- İtfaiye Müdürlüğü
- Hal Müdürlüğü
- Spor Müdürlüğü
- Teşkilat Şeması
- Misyon & Vizyon
- Mevzuat
- Kurumsal Kimlik?
- Bizden Haberler
- Duyurular
ŞEHRİMİZ
HİZMETLERİMİZ
PROJELER
- Tamamlanan Projeler
- Devam Eden Projeler
-
Planlanan Projeler
- Hz.Fakirullah Caddesi Yenileme Çalışması
- Kentsel Dönüşüm Projesi
- 15 Temmuz Demokrasi Meydanı
- Su Hayattır Projesi
- Yeni Atık Su Arıtma Tesisi Projesi
- Yeni Sebze Hali Projesi
- Kargocular Sitesi Projesi
- Galericiler Sitesi Projesi
- Ulu Camii Çevre Düzenlemesi
- Nikah Salonu
- Yöresel Ürünler Tanıtım Ve Satış Merkezi
- Güneş Panelleri Projesi
- Siirt Millet Kütüphanesi
- Millet Bahçesi Projesi
- Trafik Eğitim Parkı
- Fidanlık Parkı
- Spor Parkı
- Her Mahalleye Spor Sahası Projesi
- Engelsiz Yaşam Parkı
- Asfalt Çalışmları
- Kilit Taşı Çalışmları
- Sporla Güçlü Yarınlara
- Okçuluk Eğitim Merkezi
- Havalı Silahlı Eğitim Merkezi
© 2020 - Siirt Belediyesi - Bilgi İşlem Müdürlüğü
- BAŞKANIMIZ
-
KURUMSAL
- Başkan Yardımcıları
- Başkan Danışmanı
- Belediye Encümeni
- Belediye Meclisi
-
Belediye Birimleri
- Özel Kalem Müdürlüğü
- Hukuk İşleri Müdürlüğü
- Bilgi İşlem Müdürlüğü
- Yazı İşleri Müdürlüğü
- İnsan Kaynakları ve Eğitim Müdürlüğü
- Ulaşım Hizmetleri Müdürlüğü
- Mali Hizmetler Müdürlüğü
- İmar ve Şehircilik Müdürlüğü
- Fen İşleri Müdürlüğü
- SİSKİ Müdürlüğü
- Zabıta Müdürlüğü
- Temizlik İşleri Müdürlüğü
- Park ve Bahçeler Müdürlüğü
- Destek Hizmetleri Müdürlüğü
- Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü
- Ruhsat Müdürlüğü
- Bas. ve Halkla İlş. Müdürlüğü
- Veterinerlik Müdürlüğü
- İtfaiye Müdürlüğü
- Hal Müdürlüğü
- Spor Müdürlüğü
- Teşkilat Şeması
- Misyon & Vizyon
- Mevzuat
- Kurumsal Kimlik?
- Bizden Haberler
- Duyurular
-
ŞEHRİMİZ
-
HİZMETLERİMİZ
- FAALİYETLERİMİZ
-
PROJELER
- Tamamlanan Projeler
- Devam Eden Projeler
-
Planlanan Projeler
- Hz.Fakirullah Caddesi Yenileme Çalışması
- Kentsel Dönüşüm Projesi
- 15 Temmuz Demokrasi Meydanı
- Su Hayattır Projesi
- Yeni Atık Su Arıtma Tesisi Projesi
- Yeni Sebze Hali Projesi
- Kargocular Sitesi Projesi
- Galericiler Sitesi Projesi
- Ulu Camii Çevre Düzenlemesi
- Nikah Salonu
- Yöresel Ürünler Tanıtım Ve Satış Merkezi
- Güneş Panelleri Projesi
- Siirt Millet Kütüphanesi
- Millet Bahçesi Projesi
- Trafik Eğitim Parkı
- Fidanlık Parkı
- Spor Parkı
- Her Mahalleye Spor Sahası Projesi
- Engelsiz Yaşam Parkı
- Asfalt Çalışmları
- Kilit Taşı Çalışmları
- Sporla Güçlü Yarınlara
- Okçuluk Eğitim Merkezi
- Havalı Silahlı Eğitim Merkezi
- ONLİNE ÖDEME
© 2020 - Siirt Belediyesi - Bilgi İşlem Müdürlüğü