Varakkaak Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 kahve fincanı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 1 çorba kaşığı çekilmiş antep fıstığı
• 1 su bardağı pekmez
• 3 su bardağı su
• 50 gr margarin

Varakkaak Nasıl Yapılır?

• Hamur için elenmiş un ve tuzu hamur yoğurma kabında harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp bir kahve fincanı suyu ilave edin.
• Pürüzsüz sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Hamuru top şeklinde yuvarlayıp üzerini bir bezle örtün ve oda ısısında 20 dakika bekletin.
• Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde yarım santim kalınlığında yuvarlak şeklinde açın. Küçük kareler şeklinde kesip temiz bir bezin üzerine aktarın.
• Elde ettiğiniz kare hamurları kurumaları için oda ısısında yarım saat bekletin.
• Pekmez, üç su bardağı su ve margarini derin bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca hamurları tencereye ilave edin.
• 15 dakika pişirip süzün ve servis tabağına aktarın. Üzerine ince çekilmiş antepfıstığı ve çekilmiş ceviz serpiştirin. Ilık ya da soğuk servis yapın.