Malzemeler
- 10-12 adet kuru biber
- 10-12 adet kuru patlıcan
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- 1. 5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı pirinç
- Yarım çay bardağından fazla zeytinyağı
- Tuz karabiber pul biber ve kuru nane
- Kaybar su
Sumaklı su için;
- Yarım çay bardağından biraz fazla tane sumak( toz değil dikkat)
- 2 çay bardağı sıcak su
Hazırlanışı
Önce kuru dolmalarımızı kaynar suda 5-6 dakika kadar haşlıyoruz ve biraz yumuşayıp şişince altını kapatıp suyunu süzüp bekletiyoruz.Şimdiki aşamada sumağımızı küçük bir süzgece koyup üzerine sıcak suyunu koyuyoruz ve ekşisini suya salması için bekletiyoruz.Ardından bir kaba önceden yıkadığımız pirincimizi, ince doğranmış soğanı, küçük doğranmış biberlerimizi, püre haline getirdiğimiz domatesimizi ve kıydığımız maydanozları ekliyoruz.Sebze aşaması bitince salçalarını, baharatlarını ekliyoruz.En son yağını da ekleyip eşitçe dağılacak şekilde harmanlıyoruz. (Bu tarifte limon yok, çünkü limon yerine sumak ekşisini fazlasıyla verecek)Dolmalarımızı doldurmaya başlıyoruz. Yalnız dikkat en fazla 3/4 ü dolu olsun. Doldurduktan sonra dolmaların ağzını hafifçe bastırarak yapıştırıyoruz. Hepsini tencereye diziyoruz.Üzerine biraz sıvı yağ gezdiriyoruz.Son olarak üzerine yarısını su yarısını sumaklı su olacak şekilde suyla dolduruyoruz ve üzerine bir tabak koyup orta ateşte kapağı kapalı olacak şekilde pişmeye bırakıyoruz.Evinizi muhteşem kokusu sardığında ve dolmalarınız İstediğiniz kıvama geldiğinde altını kapatıp 2 dk daha dinlendirip varsa fazla suyunu bir kaseye süzüp servis yapıyoruz.
Not:Daha ekşi veya daha az ekşi için sumak miktarıyla oynayabilirsiniz.
Not 2:Ben aynı iç malzemeden biraz da sarma sardım, siz de deneyebilirsiniz
Not:Daha ekşi veya daha az ekşi için sumak miktarıyla oynayabilirsiniz.
Not 2:Ben aynı iç malzemeden biraz da sarma sardım, siz de deneyebilirsiniz
BAŞKANIMIZ
ŞEHRİMİZ
HİZMETLERİMİZ
PROJELER
- Kentsel Dönüşüm
-
Tamamlanan Projeler
- Millet Bahçesi Projesi
- Semt Pazarları Projeleri
- Hz.Fakirullah Caddesi Yenileme Çalışması
- İtfaiye Müdürlüğü İnşaatı
- 15 Temmuz Demokrasi Meydanı
- Mezbahane Binası
- Yeni İlçe Otogarı
- Kadınlar Yüzme Havuzu Ve Spor Merkezi
- Trafik Eğitim Parkı
- Nikah Salonu
- Fidanlık Parkı
- Lastik Parkı
- Orhan Doğan Merkezi
- Engelsiz Yaşam Parkı
- Hamiyet Merkezi
- Sosyal Faaliyetler
- Okçuluk Eğitim Merkezi
- Devam Eden Projeler
-
Planlanan Projeler
- Su Hayattır Projesi
- Yeni Atık Su Arıtma Tesisi Projesi
- Kargocular Sitesi Projesi
- Yeni Sebze Hali Projesi
- Galericiler Sitesi Projesi
- Ulu Camii Çevre Düzenlemesi
- Yöresel Ürünler Tanıtım Ve Satış Merkezi
- Güneş Panelleri Projesi
- Siirt Millet Kütüphanesi
- Spor Parkı
- Her Mahalleye Spor Sahası Projesi
- Sporla Güçlü Yarınlara
- Havalı Silahlı Eğitim Merkezi
© 2020 - Siirt Belediyesi - Bilgi İşlem Müdürlüğü
- BAŞKANIMIZ
- KURUMSAL
-
ŞEHRİMİZ
-
HİZMETLERİMİZ
- FAALİYETLERİMİZ
-
PROJELER
- Kentsel Dönüşüm
-
Tamamlanan Projeler
- Millet Bahçesi Projesi
- Semt Pazarları Projeleri
- Hz.Fakirullah Caddesi Yenileme Çalışması
- İtfaiye Müdürlüğü İnşaatı
- 15 Temmuz Demokrasi Meydanı
- Mezbahane Binası
- Yeni İlçe Otogarı
- Kadınlar Yüzme Havuzu Ve Spor Merkezi
- Trafik Eğitim Parkı
- Nikah Salonu
- Fidanlık Parkı
- Lastik Parkı
- Orhan Doğan Merkezi
- Engelsiz Yaşam Parkı
- Hamiyet Merkezi
- Sosyal Faaliyetler
- Okçuluk Eğitim Merkezi
- Devam Eden Projeler
-
Planlanan Projeler
- Su Hayattır Projesi
- Yeni Atık Su Arıtma Tesisi Projesi
- Kargocular Sitesi Projesi
- Yeni Sebze Hali Projesi
- Galericiler Sitesi Projesi
- Ulu Camii Çevre Düzenlemesi
- Yöresel Ürünler Tanıtım Ve Satış Merkezi
- Güneş Panelleri Projesi
- Siirt Millet Kütüphanesi
- Spor Parkı
- Her Mahalleye Spor Sahası Projesi
- Sporla Güçlü Yarınlara
- Havalı Silahlı Eğitim Merkezi
- ONLİNE ÖDEME
© 2020 - Siirt Belediyesi - Bilgi İşlem Müdürlüğü